QUÍMICA Y CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

Hoy día química se define como:

" la ciencia que estudia la materia, su composición y propiedades, así como las transformaciones que sufre."

- Materia: Es todo lo que tiene dimensión y ocupa un lugar en el espacio, dando soporte a todas las propiedades y fenómenos.
La materia se clasifica en dos grandes grupos: Sustancias puras y mezclas que se pueden separar por métodos físicos.

- Sustancia pura: Es un sistema homogéneo integrado por un solo componente de composición uniforme e invariable. Por consiguiente, sus propiedades intensivas (a presión y temperatura constantes) son las mismas en todos los puntos y no se pueden separar en otras formas de materia más sencillas, a menos que se lleve a cabo mediante procedimientos químicos. Las sustancias puras pueden ser elementos o compuestos y se pueden separar por métodos químicos.

- Elemento: Es cada tipo de átomo presente en la naturaleza con un número atómico determinado y que se encuentra recogido en la tabla periódica. Dentro de este grupo encontramos las sustancias simples (en algunos textos elementos=sustancia simple), que la podemos definir como la sustancia cuyos átomos constituyentes tienen todos el mismo número atómico.
Ej.: Ozono (O₃)_, hidrógeno (H₂).

- Compuesto: Son sustancias puras formadas por dos o más elementos combinados químicamente.

- Mezcla homogénea: Son aquellas en las que los componentes de la mezcla no son identificables a simple vista. Ej. Aire, Leche.

- Mezcla heterogénea: Es aquella que posee una composición no uniforme en la cual se puede distinguir a simple vista sus componentes y está formada por dos o más sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Las partes de una mezcla heterogénea pueden separarse fácilmente. Ej.: Granito, ensalada.